Bönburgare & böntacos

Vi har haft några dagars semester som spenderats på landstället där vi försökt grilla varje kväll. Som vegetarian blir just grillmat ofta dyrt, eftersom det innebär en del dyra halvfabrikat. Personligen är jag inte så förtjust i grillad zuccini, majskolvar eller andra grönsaker som annars är billiga grillalternativ. Hälsans köks sojakorv och schnitzel är mina favoriter men väl dyra. Vi struntade faktiskt helt i hälsans kök den här gången och tog med oss

Lidls vegokorv (Tips! Jättegod)

samt köpte med oss ingredienser till bönburgare. Det är en favorit sedan innan faktiskt. Denna gång gick jag efter följande recept:

760 gram kidneybönor (en påse okokta, 20 kr)

1 gul lök (1 kr)

2 ägg (4 kr)

1 dl mjöl (1 kr)

Generöst med Kryddor av det du har hemma! Spiskummin, koriander, paprika, chili och salt (4 kr)

Gör såhär:

Koka bönorna, mosa ihop dem med finhackad lök i en matberedare eller för hand. Tillsätt äggen, mjölet och kryddorna. Rulla ihop till ca 10 kladdiga bollar och stek i en het panna med olja, ett par minuter på varje sida. När de börjat bli fasta på en sida vänder du på dem och plattar till så att de till slut blir relativt tunna burgare. Satsen bör räcka till ca 10 st burgare.

10 burgare till ett värde av 30 kr = 3 kr per burgare

Med lite bröd, pommes och sallad hamnar det uppåt 10-15 kr portionen. Inte jättebilligt som vardagsmat, men för lite lyxigare grillmat tycker jag det är ett kap!

Bönburgarna serverade vi på bjudning. Av resterna som blev över gjorde vi bön-tacos dagen efter, alltså "Smulade ner" bönburgarna som en färs i tacosen. Jag fick flera kommentarer på ”stryk och byt ut”-inlägget där några av er tipsade om billiga varianter av tacos, med både bönor och linser.

Så himla kul med så bra tips!

Detta inspirerade mig till denna variant. Om det var gott? JA! Vi kommer nog köra böntacos på heltid framöver. Skönt att slippa den dyra qournfärsen!! :) Ser till och med lite gott ut på bild -

Matsmart | | En kommentar |

Snålmånad - Stryk och byt ut

Godkväll efter en lång jobbvecka!
 
Igår kom lönen och månadens härliga klirr i sparkontot - underbar känsla! Jag har i dagarna öppnat ett nytt sparkonto hos Marginalen Bank med 1,65 procent i ränta där jag tänkte låsa en klumpsumma under 2 år. Ja, spartankarna har varit igång trots min frånvaro här några dagar.
 
Jag har funderat över lite nya sparprojekt. Jag och min sambo har beslutat oss för ett gemensamt matkonto där vi ska sätta in 1000 kr(!) varje månad. Vi ska alltså klara oss två personer på 1000 kr i månaden. Jätterolig utmaning tycker jag! Jag är ärligt talat inte speciellt orolig för om det ska gå ihop. Vi har inte haft någon vidare koll på vårat matkonto tidigare men jag är extremt bra på att handla billigt, och har svårt att tänka mig att vi skulle behöva övertrassera kontot. Jag ska ensam sköta inköpen från vårt gemensamma konto första månaden (får nog lära upp min sambo lite innan han kan stå på egna ben i det här, hehe). Är förövrigt riktigt taggad på att få lite mer kontroll över matkontot, även om jag inte skulle säga att jag "behöver" det, jag tycker mest det är kul. Och jag får förhoppningsvis syn på några fler sparsmarta tips att dela med mig av, längst vägen!
 
Som ni säkert märkt så tror jag att man kan gå otroligt långt i sitt sparande genom att bara tänka "många bäckar små", därför kommer mathållning vara ett viktigt ämne på bloggen, jag tror att drick- och ätbarheter käkar upp många människors pengar. De flesta skulle kunna tjäna mycket på att se över och skärpa till sina dryck- och matkostnader.
 
Och tro nu inte att jag är en torrboll som lever på nudlar! Mat är livet, jag lever för god mat. Jag kommer dela med mig av massor av goda maträtter och lunchlådor under både femkronan och tian framöver. Men först, här kommer några "stryk och byt ut" att fundera på i hushållet, saker som blivit självklarheter för oss. 
 
Stryk kött och prova en vegetarisk kost
Billiga halvfabrikat i köttväg kanske inte känns varken känns så fräscht, miljövänligt eller djurvänligt? Och finare kött kanske svider för mycket i plånboken? Som vego kan du äta finare mat utan att det blir dyrt, börja med en vegetarisk dag i veckan och prova! En billig vegetarisk kost är långt mycket nyttigare än en billig köttkost (dessutom miljövänligare och djurvänligare, vilket är de viktigaste anledningarna till mitt val att vara vegetarian)
Vegetarisk kost? Stryk sojakorv och qournprodukter och ersätt med Linser och Tofu.
- Viktigt!! köp tofun från en thaibutik där den kostar runt 15 kr. Mycket godare och billigare än tofun från vanliga butiker! Linser är en utmärkt, billigare ersättare till qourn i grytor och lasagne. Det enda jag känner mig tvungen att använda qourn i är tacos. Annars funkar linser lika bra!För mig är halvfabrikaten lyxprodukter, det äter vi bara då och då. Linser är daglig basis, och så himla gott!! Jag köper alltid okokta linser och bönor och kokar själv. De röda linserna går jättesnabbt att koka. Bönor och gröna linser tar lite längre tid, så på dem gör jag oftast storkok och fryser in en burk eller två till senare.

 

Några andra alternativ som vi gjort till daglig basis:

Stryk gräddfil och creme freishe, ersätt med turkisk yogurt
En stor hink turkisk yogurt räcker en hel vecka och funkar till allt från varma såser till fredagens tacos, eller med lite kryddor till fisk och potatis! Även som mjukost på mackan om man adderar lite salt och ev någon krydda. 

Stryk matlagningsgrädde, ersätt med matbas.
Matbas är oftast billigare och smakar precis likadant enligt mig. Under en period hittade jag matbas för 3 kr på hemköp.

Stryk olivolja, ersätt med billig rapsolja.
Olivolja är något som jag tycker är alldeles för dyrt för plånboken, framför allt om det används vid stekning där jag överhuvudtaget inte upplever att det gör någon skillnad från rapsolja. Olivoljan kostar mellan 70 och 100 kr medans rapsoljan kostar mellan 10 och 20 kr. Därför köper jag faktiskt aldrig olivolja.

Inspiration mottages gärna! Dela med er av era sparknep i mathållningen!

Guiden - så blir du sparsam, Matsmart | | 13 kommentarer |

Matlådachallenge - Skippa utelunchen

Den som inte har en skyhög inkomst, inte är nöjd sin materiella standard eller inte har kommit igång att spara. Till er så har jag en utmaning för att komma igång med sparandet på allvar. Ett första steg för att börja spara, och som jag tycker alla borde se som självklart, är enligt mig att skippa utelunchen. Finns det överhuvudtaget några fördelar med att äta utelunch?
 
Jag ser i stort sett bara nackdelar. De flesta har max en timmas lunchrast varav det oftast tar minst en kvart att ta sig fram och tillbaka till restaurangen och ytterligare en stund att beställa. Säg att du kan sitta lugnt och äta i en halvtimma, otroligt stressigt? Det allra mest oförståeliga är när kollegor hämtar mat från en resturang och sedan äter i lunchrummet. Hur mycket mer njutning ger det än en matlåda hemifrån?
 
Säg att en utelunch oftast koftar 75 kr. Lägger du på 25 kr (om ens det) så kan du käka en billigare men ändå fin middag ute på kvällen istället, kanske hinna varva ner och klä upp dig, sitta i lugn och ro på ett förmodligen betydligt mysigare ställe än den stressiga lunchresturangen.
 
Jag har haft bekanta och kollegor till mig som sällan har råd att följa med och äta middag på aw. De är ledsna och skäms ibland för att de aldrig har råd med någonting, men på luncherna köper de utelunch som om det vore en självklarhet. Var är logiken? Det verkar som vissa mönster kommer på automatik och som att man inte över huvud taget ifrågasätter sina konsumtionshandlingar, vilket man borde.
 
Den som arbetar heltid kommer jobba i genomsnitt 253 arbetsdagar under 2018. 253x75 = 18 975 kr. Det är nästan 19 000 kr. Det är ungefär vad jag lägger på 2 veckor i thailand (15 000) och en kortare europaresa (4000) per år. Det är HELT SJUKA PENGAR enligt mig. För något som en stressig lunch, som inte ens genererar någon särskild njutning.
 
Matlådorna kan du avnjuta för omkring fem-tio kronor/låda utan problem. En lite finare matlåda med kött eller fisk kanske går upp emot 20 kr. Säger vi att matlådan i genomsnitt kostar 15 kr, så har du sparat 60 kr jämfört med att äta ute. Det blir sammanlagt 15 180 kr per år.
 
Det är säkert många av er som redan förstått grejen med matlåda men till er andra vill jag ge en matlådechallenge - Skippa utelunchen en period. Börja med en vecka, sedan en månad. En utmärkt start i vägen mot en sparsam livsstil (eller ett fett bankkonto, om det känns mer lockande). Jag kommer hjälpa er på traven med tips på billiga maträtter, matbudget och lite annat smått och gott i kommande inlägg.
 
Börja med att laga storkok så att det finns mat över till låda när du ätit middag, och kom ihåg att skriv ner hur mycket du sparar varje dag för att motivera dig själv vidare. Eller ännu bättre, sätt du över de pengar du inte köpt utelunch för på ett sparkonto. Lycka till! Kommentera gärna om ni hakar på och hur det går!!
 
(så här kan det se ut när vi ordnat storkok här hemma)
 
Guiden - så blir du sparsam, Matsmart | | 5 kommentarer |
Upp